El norovirus y la salmonella, gérmenes que pueden causar enfermedades graves, fueron la causa más común de 800 brotes, que abarcaron 875 restaurantes y fueron informados por 25 departamentos de salud estatales y locales.Los investigadores de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades pidieron una mejor aplicación de las “políticas integrales de seguridad alimentaria”, que enfatizan medidas básicas como lavarse las manos y mantener a los trabajadores enfermos fuera del trabajo.